时间：2008年6月13日 周五 雨
地点：华师大正门对面 银港酒楼大厅

我：我和先宏斌代表两个班班干部敬大家一杯！
    第一杯，我敬在座的各位，感谢你们对我四年工作的支持。我曾经有时会不理睬大家，在心情不好的时候，不过大家并没有......敬大家！
先：我要说的刚才贺琰旻已经说了，还要补充一句，不管是4年、40年还是400年，我们都是同学！（掌声）
我：第二杯，我敬我们所有的老师。（众笑）不管他们今天有没有来，不管他们给我们教课的是好是坏，不管他们在我们同学们的心

目中是一位好老师，还是不是那么好，我都要敬他们为我们付出的辛勤！还有我们林老师，她自己身为研三毕业生，为我们付出了很

多！敬您！
    第三杯……我敬我们的未来！我敬我们的未来！

 

陈中廷：既然说兄弟，那我们就给兄弟要下一个操作定义……（巨汗，无语中 --）

 

我：丸子，你回来还没怎么和你好好聊过。四川遭难，重建可能要很久很久。要50年吧！丸子，加油！四川，加油！
丸子：我会记住你今天说的话的，我会回去告诉大家的！
众：四川加油！四川加油！四川加油！

 

我：白禹，这杯我要敬你，东北之行全仰仗你了！
白：其实你们那次来，我爸妈做得比较多。
我：（想了会儿）没有你，你爸妈当我们谁啊？对不？！
白点头

 

我：易经理，我谢谢你！
易：我谢谢你！
我：我知道，你谢谢我是因为我们过来，给你产生了利润。但是我谢谢你，是因为你给我们提供了好的场地，让我们今天能够尽兴！

一辈子就这么一次，谢谢。（我估计对方巨汗，无语中）

 

我：恭喜，我在拚酒，告诉你，我还想你
X：自己当心，别伤着身子

 

我：说实话，你们寝室最难搞！不过，敬你们，不管怎样，大家都是兄弟！

 

我：一会儿我和你一起过去，你们那桌最难搞，要先把你们那桌搞定……
沈曹磊：嗯，对的，我陪你过去。
……
孔庆宏：要喝交杯酒的哦！
我：你和我喝交杯酒么？
孔：好！来伐？！（交杯……）
……
我（抢先和薄祺雯碰杯，喝酒）：来来来，我敬你！（一杯下去）
薄：干嘛啦，我还没有准备好来，你怎么就喝了。
我：我不管咯！快喝快喝！
薄无奈地喝酒，我暗喜阴谋得逞，以为最难搞的被搞定了，可是……
叶丹青：我来敬你一杯。
薄：哎哎哎！对对对！阿拉丹青敬你你一定要喝的哦！你还记得四年前伐......
我无语……喝酒……
薄：好了好了，接下来阿拉乔玲来敬你……
（以下省略和乔玲、薄祺雯、叶丹青、孔庆宏缠斗之N分钟，期间杨文杰被叫过来两次……）
叶：好了好了，个么敬好乔玲以后，我们大家一起敬一杯哦！
我：好！（总算等到有人这句话了……真是好人啊！阴谋得逞～～～）

 

我：……乔玲鼻子那么大的……（忘记前因后果了，看到bobo她们来我们这桌敬酒，丢下这句话后，仓皇而逃）

 

我：来来来！我敬大家一杯，最好的留在最后！
孔庆宏（她为什么会出现在那席？）：什么？最好的给最后，那我们那桌算什么？
我：你们那桌最难搞，我第一个就去敬你们……（转向其他人）你们不要让我失望哦！
众人喝酒

 

我：大家最后听我一次指挥！女生站前排，男生站后排，高的在两边，矮的站中间。
陈中廷：你没声音了，你要说什么告诉我，我声音大，我来帮你喊！
我：女生站前排，男生站后排，高的在两边，矮的站中间
陈大喊：男生站前排！～～
我倒……
我：女生站前排，男生站后排，高的在两边，矮的站中间。……我刚是说矮的在两边伐？
陈中廷：是……矮的站中间。
我心想：好像矮的站两边效果比较好。

 

我：以后的聚会，我尽量组织。我对不起大家，四年都没组织过活动！我对不起大家！（鞠躬）

 

我：黄天翼，你回寝室。今天不许你回家。
黄：我叫出租。
我：不行，今天我不让你回去。我当你兄弟，让你睡寝室，我们一起躺地板，你不当我兄弟，你回家！
黄：好好好！
我：你敷衍我。我知道的，你骗我！你喝醉了，就别回家了，回寝室睡。
黄：你tm……我可以硬走的！
我：不行，我抱你在沙发上，不让你走！
别人：我们送他上出租，我们送他上出租。

我们这个世界是真实的么？

思考这个问题已经很久了，得不到答案也已经很久了。
怎么来表述呢……现在归纳来看，产生这种念头受了三方面的原因吧。

首先是《黑客帝国》这部电影。故事是怎样的我想不需要我来累述。大概就是说nnn年后，电脑控制了大部分人类，人的生活也都已经成为了程序。直到有一天救世主出现，随后就是英雄主义的美国大片。看完三部片子之后，我突然就有一种恐慌，如果故事的背景是真的，怎么办？那就意味着，我们现在的生活其实是完美的程序，一切都只是二进制的数字，并不是客观实在的，只不过我们就像影片里的其他人一样，没有知觉或者说是被系统欺骗！系统给我们每个人安排了每天的生活，那么人生都已经是注定好了的，你在某时某刻就会遭遇到某事件，在下一个某时某刻，遭遇另一个某事件。甚至人的思维也都是系统决定了的，你在某时某刻会有某个念头，产生某种情感，其实都不是由你自己决定的，而是早就已经计算完毕了的。人只不过是执行者，没有决策权。过了几天，又突然想到，如果这是真的，系统会那么傻，傻到让人意识到他的存在么？它为什么不设置好程序屏蔽掉这块呢？至此，这个念头按下不表。


然后零碎地看了一些《兔子洞里到底有什么》这部很神奇的纪录片。由于只是看了部分，所以我可能只不过是片面地理解了这部片子，如果有错误的话，原因不在片子本身，而在我的认识。在我看到的部分中，片子里面讲到了量子物理学，但是更重要的是也探讨了“世界到底是不是真实的”这个问题。我们都知道，人感受世界是通过视听嗅味触五种感官，认识世界是在感觉信息的基础上通过大脑中经验的分析加工而得。

那么问题就来了，我们所感知到的世界是世界的本身么？还是它只是大脑给我们构画的世界？这个可以问题甚至可以直接从现在公认的感觉的机制上面进行议论。眼耳鼻舌皮肤等感觉器官各司其职，将外界刺激信号转化为电子信号，通过神经传输给大脑，随后由大脑皮层形成感觉，这条通路已经是为全世界所公认的了。但是大脑皮层接收到了信号以后，是怎么样进行处理的呢？它通过什么机制来形成感觉？这些，现代科学似乎未曾证明。那就不能够排除脑细胞在进行转化的时候“搞猫腻”了！我们所认识到的“客观世界”，到底是不是客观存在的？现在看来
，“客观世界”本身就是主观感受的。
一条经常被用来证明世界是客观的论据是：一个杯子在桌子上，你睁着眼睛的时候，它在桌子上；你把眼睛闭起来，它还是在桌子上！其实，我们从另一个角度出发，如果这个杯子本身就不存在，只是人脑告诉你存在，所以你就认为它存在。但是眼睛闭起来的时候，谁知道它在不在桌子上面！


最后，促使我写下这篇文章的是参加的一次《西藏生死之书》的解读会。给我们讲座的是一位我十分尊敬的朋友，她最近在研究佛法，而且看上去也小有成就。这本书是可以说是西藏佛学生死观的集大成者，文笔描述也十分平民化，我现在正好在看，倒是建议大家有机会去看一看，就当作了解一门知识也可以。话题回来，在西藏佛学——我想应该甚至可以推广到佛学——看来，人的一生并不只是一辈子。个人现在在过的日子只是人生长河中的一个片断，这个片断的内容由长久以来前世的业所决定，而且这辈子个人造的业，也在很大程度上决定了一生的发展趋
势。因此死亡并不是消亡，而是一个由此生转化为新生的中间过程，而人的一生就在“此生—死亡——新生”的循环中不断往前推进，业也就在不断地积累，从始至终影响着人生的发展。因此，人的肉体是可以死亡的，而人的意识始终存在，在每一辈子中寄宿在不同的肉体之中（如果在六道轮回的时候进入的是人道或者畜牲道）。如果这一切都成立，再回头考察前面两次的思考，我又不由地更加产生了疑问，我们这个世界是真实的么？

当然，我现在应该是没有能力解答这么高深的哲学问题了，我所能做的只是提出问题，也许这些根本不能称之为问题。

又当然，如果说我们现在能做的，也许只是把握这个不是能否被称作为“当下”的“当下”。功利点讲，多行善事，总不会有损失的。

                                                                                                                                                       Auckland 贺琰旻
                                                                                                                                                      2007.12.15 于家中

 

“篇篇情~! 篇篇情~！ 篇篇都是情~~！！”

“大家好！我是小凡，大小的小，平凡的凡。微小而平凡的小凡。”

 

   刚才在公车上，不经意间，又听到了她的声音，那个好久好久没有听到的有点嗲的声音。顿时，整个人就立马清醒了起来。也许真的是因为太久没有听到她的声音了吧，以至于有足够大的能量能够唤醒我的耳朵。

 

   也许和我同龄或者比我更加大一点的人会对小凡有点印象。因为我在听小凡的节目的时候，还是初中。当时我的圈子里面，不知道小凡犹如现在不知道超女一般……大家每天晚上都听小凡，白天课间休息的时候就讨论昨天小凡说了什么，后来小凡出书了，拥有一本她写的书，是显得那么那么的牛X，受万人敬仰。

   

   不过后来，一方面由于学业的加重，另一方面由于忘记了篇篇情因为什么原因而被撤下了101.7，总之，那段日子是听不到小凡的声音了，而我也彻底放弃了听其他节目的欲望，只觉得当时只有小凡是最棒的dj，只有她的节目是最好的节目。虽然有时候自己在心里也承认，别的电台节目有时也很不错，不过，总是固执地不再打开收音机。

 

   于是，当时隔多年之后，当我又一次听到了她的声音，我如同孩子一般问每个人：“你知道小凡伐？”十分期待对方会有肯定的回复，当然否定的回复却也不会打击我的热情。这个是怀旧，这个也是童真。冬天容易怀旧，做人需要童真。

 

   ps 新名字“凡人凡语”，怎么听怎么不爽，怎么听怎么没有“篇篇情”有气势！

1朵 唯一的爱

2朵 你侬我侬

3朵 我爱你

4朵 誓言与承诺

5朵 无悔

6朵 顺利

7朵 喜相逢

8朵 弥补

9朵 长相守

10朵 完美的你

11朵 一心一意;最美

12朵 比翼双飞

13朵 暗恋

17朵 好聚好散

20朵 两情相悦

21朵 最爱

22朵 双双对对

24朵 无时无刻想著你

33朵 我爱你;三生三世  

36朵 我心属於你 

44朵 至死不渝

50朵 无悔的爱

56朵 吾爱

57朵 吾爱吾妻 

66朵 细水长流

77朵 求婚

88朵 用心弥补 

99朵 天长地久

100朵 白头偕老;爱你一万年 

101朵 直到永远

108朵 无尽的爱 

144朵 爱你生生世世

365朵 天天想你

999朵 天长地久

1001朵 直到永远
 

葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。

收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis EnBoteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证

APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。

MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。

NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商?SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。

AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。 法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。


『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』

A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。

Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！

Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。


『如何保存酒』

保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

『醒酒』

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

『过酒(Decenting)』

过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?

其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。

另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

『品酒步骤』

1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。


波尔多的红酒

在众多的红酒中独钟法国红酒原因是?法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括?波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。


法国五大葡萄酒产区

产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒)
庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒)
圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒)
格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒)
苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒)

法国五大名酒庄
Chateau Margaux (位于梅铎区)
Chateau Latour (位于梅铎区)
Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)

梅铎(Médoc)

梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。

【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为：
圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩
宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩
圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩
利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩
慕里斯 (Moulis) 1,185英亩
玛歌 (Margaux) 3,067英亩

庞马赫鲁 (Pomerol)

本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。

圣达美莉安(St-Emilion)

本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。

格拉夫(Graves)

自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。

『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区：

莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩?罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼?康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼?康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。

『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。

梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐?罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。

柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼?康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。

圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。

格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧?布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐?罗吉德堡)、Chateau Haut Brion(欧?布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。

『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。

品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

(一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

(二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

(三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。

精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

(四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

(五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：

? 清淡，中度浓郁，或浓郁？
? 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？
? 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？
? 余味持续多久？
? 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？
? 价钱值得吗？

此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？

再来说说传统的品酒知识。

第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩

传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。

第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香

一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色

红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒

一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

还有些高人的指点以及和人讨论的心得：

首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好.

其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯.

三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了.

四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.

五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露.

几经品味后,再慢慢下喉.如果用学生喝扎啤的方法,一口下肚,那简直就是暴殄天物，罪过啊，罪过！


不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。

干白葡萄酒 8-10oC

半干白葡萄酒 8-12oC

半甜/甜型葡萄酒 10-12oC

干红葡萄酒 16-22oC

半干红葡萄酒 16-18oC

半甜/甜型葡萄酒 14-16oC

白兰地酒 15oC以下

起泡葡萄酒(即香摈) 10oC以下

以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。

瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10oC，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20oC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20oC，即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。


一些和红酒搭配的中国菜式：

海鲜和贝类
搭配香槟和不甜白酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。

鸡肉和猪肉
这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成"叉烧"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至与较浓的Meursault搭配都颇美味。

广东点心
如果是油炸的点心，搭配香槟和清淡，新鲜的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及来自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。如果是蒸的虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉，则可搭配怀瓶中稠度到浓郁丰厚的白酒。如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。

鸭肉
鸭肉在中国菜中是颇普遍的，包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭，可以选择清淡到中稠度的红酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是带有肉汁的(如潮州酱鸭)，则可搭配较浓郁丰厚的Bordeaux或Rhone(Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie)。

四川菜
四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料，则搭配Rhone红酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。

鱼翅
香槟是最完美的搭配，当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。

面
以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁丰厚的白酒(请参考"海鲜和贝类")，如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面，则搭配中稠度到浓郁丰厚的红酒，特别是Bordeaux。

香菇
菜肴中如果带有大量的香菇，红酒是最佳搭配，包括中稠度到浓郁丰厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。

咖哩和其他辛辣食物
当菜肴中有太多辣椒和椰浆时，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依据菜肴中的成份，看看是海鲜、贝类、白肉或红肉选择香槟，或带点辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或简单便宜的Rhone，或Bor-deaux红酒。

常见的误区：

误解一，葡萄酒越陈越香。其实，大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年(白酒)到三年(红酒)内饮用。时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。(这只是简单举例)

误解二：酒越贵越好。价格和质量往往是不成正比的。当酒的零售价超过125美元时，就不能保证一分钱一分货了。

误解三：每种酒都需用不同形状的酒杯。容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种适合于通用的好酒杯。当盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品酒时的口感。

误解四：酒杯越贵，越能烘托出酒香。其实不然，好的酒杯只要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身，更重要的是，杯口要薄，因为杯口的形状会影响酒到你口后的味感。

误解五：适合把酒放到冰箱上的装饰架上。冰箱上放什么都不合适，更何况，冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的酒。

误解六：法国酒是最好的。正如我上面40楼所说的，现今好的饭局意味着全球的口味，好酒也是如此。如果仅限于法国酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好酒，你将少了许多口福。

误解七：喝红酒吃肉，喝白酒吃鱼。这未免太武断了。迄今发现，惟有海胆不适合配红酒。

冰酒 属于白葡萄酒．

市场上能看到的正宗的冰酒，价格基本上都在百元以上．而且冰酒市场上还混杂了很多伪冰酒和假货，购买时需谨慎！

冰酒----生产冰酒的原料来自于自然条件下冰冻在葡萄藤上的冰葡萄。每年九月间，用于酿制葡萄酒的葡萄成熟时，先不采摘，而是用防鸟啄食的网把整架葡萄罩上。待环境温度从葡萄成熟时的20C度以上缓慢下降到-8C度至-13C度之间时，在上午10点钟之前小心翼翼地将冰葡萄采摘下来，从葡萄成熟到形成冰葡萄约有三个多月的过程。这时的葡萄粒外表已经结冰，而内部那仅有的点滴高浓缩的葡萄汁因其冰点低尚未结冰。此时采用特殊压榨工艺将浓缩葡萄汁从破碎的冰晶中慢慢地分离出来。这就是用于酿制冰酒的冰葡萄汁。其独特的高贵品质令人回味无穷。

目前世界上只有加拿大、德国和奥地利三个国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄,其中加拿大的产量约占世界产量的三分之二。冰酒在加拿大被称为葡萄酒中的极品，冰酒具有24K黄金般的颜色、晶莹剔透、赏心悦目，被誉为"液体黄金"。

冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。
冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。

VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(icewine)的定义是：利用在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。

在德国，冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualit?tswein等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA(Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟)的管制。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难??葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。

恰当的采收时间对冰酒来说至关重要。最理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃，因为葡萄在这个温度可以获得最理想的糖度和风味。

当葡萄达到采收时间时，必须用手工小心仔细地采摘。这时的葡萄产量极低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因，但它的确物有所值。

而在《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

这就是为什么有很多的国产冰酒价格非常低廉的主因

关于法国红酒的介绍请看以下网站：
http://www.wenxuewu.com/files/article/html/104/104992/3455841.html 

 

接吾们美丽可爱的少珺jj的通知:

最近汇丰银行和上海海移一起举办加拿大移民教育暨国际理财说明会

8.19周日下午13点到17点在波特曼大酒店三楼

活动无需费用 举办方也很有资质 机会比较难得

有兴趣的朋友可以把联系方式发给我 或者直接和少珺jj联系~~~ 

先说百盛降价吧，单柜满200减101。难得tw小熊和eland都参加活动，不简单不简单。但是运动类200减60、ad300减60，其他还有些不同的没记住。总的来说，买tw小熊和eland是蛮合算的。事先做好缺号&过时的思想准备，而且我们发现有很多东西是被藏了起来，店员推荐12点过后去，正好他们大量出样。

刚才研究了一下飞信，用是还蛮好用的，通过pc发短消息可以免费的。但是打了10086电话确认，回复飞信要费用的，通过短信的话收短信费用　如果用安装在手机上面的用户端回复的话算GPRS的。所以如果说有一个小圈子，然后大家都开GPRS套餐，都在手机上面安装了飞信的手机客户端，这样就会很便宜。如果不是这样，无非就是用飞信的人不收短信费罢了~

所以，决定，等飞信收费以后就弃用~

出去大四实习，大学生活可以说只剩下了三个月，我是否已能适应社会了？

这三年我所付出的或者所热衷于倾力于的能否在将来为我提供帮助？

太虚幻了，不像以前读书，读的书就能帮我考试、帮我进入大学。大学中学的东西如果不为了读研，一旦不能工作与专业对口的话，读书又有何用？

能力、经验、人脉又是什么？只有在将来用的上的时候才能有所价值，但是如果将来用不上呢？这些东西有能是什么？它们本来就是无形无质的，人又怎么能去掌控呢？

幻想出一幅场景：吾拿了本笔记本，上面列了条条问题，对面是吾的心理咨询师……不知道作为一名咨询师，心里会怎么想，会怎么认定吾的症状。

突发奇想：如果每本书都能像笔记本一样有条绳线作为“书签”，该有多方便啊。哪家出版公司可以尝试一下，说不定销售爆涨哦~~

被涂涂点名了，个么吾就老老实实地回答题目吧 其他人么 吾就不继续点下去啦

游戏介绍：
这是博客里流行的击鼓传花游戏，传给谁谁就得接着，否则就得挨罚，请认真对待，不要怕暴露隐私.
1.被点到名字的要在自己的博客里写下自己的答案，并且要加一个题目，并将加好的题目连同原来的一起传到其他八个人还
要到这八个人的博客里留言通知对方--你被点名了，被点名者不得拒绝回答问题，完成游戏的人将会永远得到大家的祝福。
2.这八个人要在自己的博客里注明是在哪里接到题的，并且再想一个题目传给其他八个人让游戏继续下去，不得回传，被点到名字的人将得到大家的祝福，并且所有的美丽愿望都会在不久的以后实现。

一周=七天=一百六十八小时=一万零八十分钟=六十万四千秒

细算下来一周原来可以包含好多，当然可以是两个人在一起也成为可能。

这周很幸运，也很幸福，以后也要一直这样下去~~~

每个周一的无比痛苦的。早上8点有两节课，中午例会，一直到下午一点上课基本上都吃不了午饭，只能硬着头皮很对不起乐爷爷地在课上面啃三明治。15：30要去值班，不过基本上都是14：30下课以后直接冲到大活四楼的，一直要到差不多晚饭时间。

so  每周一基本上会累一点，心情比较不好一点，爱发牢骚一点，大家要体谅我....

从下周起，还要检查课堂学风，这次改成老师来打分，so一点机会也会没有...

学工部网站上，居然还会每天公布学校安排抽查的结果，so一点面子也会没有...

感觉上有点变态，但却只能接受，这迎评啥时才能到头啊~~~

今天花了一天的时间，把老师要求看的两部电影都看掉了《捉迷藏》和《飞越疯人院》。看完的结果是怎么写影评一点概念也没有。发现两部片子在心理学之外却有共同之处：第一，男女英雄最后出现，而且整部片子里面都是配角，直到最后才发彪，解决一切问题。《捉迷藏》里面最后摆平查理的是满漂亮的女心理医生；《飞越疯人院》中最后酋长逃了出去，影片也就这么结束了。第二，片中的心理学工作者被有意无意地丑化了，至少我是这么觉得的。《捉迷藏》中心理医生变得人格分裂、心理变态；《飞越疯人院》中护士长就完全是个反面人物。我现在似乎有点理解为什么人说学了心理学就会变得心理变态了，无奈中......

如果从要交作业的角度去看，《捉迷藏》好像比《飞越疯人院》比较好写。看完后者之后，我好像看出了许多导演想要表达的意思，但又好像没有：医院中压迫病人的治疗方式？病人的逆反心理？他们追求自由、追求自身权益的心？似乎都是主旨，却和课程没什么关系的说。如果要写的话，最多把里面的病人的病症历数一下，归归类，以上......

不知道是不是一开始就带着目的去看的原因，在看《捉迷藏》时，当故事交待了查理是谁以后，我顿时对片子失去了兴趣。心中想着，接下来的故事只不过是交代事情怎么解决罢了，而且也已经在心里预设好了一个结局。果然不出所料，于是便觉着故事最后的结局落入俗套......

 

心史课成了抢人课了，而且抢的不是普通人，都是心理学家，尤以大家为甚。

事情缘起于老师布置的作业：写一篇有关于一位心理学家的错误、失误、漏处，反正就是不好的地方。

今天下午的课后，老师要求我们报上自己准备“批斗”的对象。于是今天的上课，前几排的人特别多；于是，今天的下课特别的狂野；也于是，今天的心史课就成了抢人课。

我没抢人，因为等我反映过来的时候，已经轮不到我去抢人了。于是只能耐耐心心地等在最后面。果然，第一选择——荣格，被抢完了；还要第二选择——桑代克，还没有人想到过。

后来，去了图书馆，发现有关荣格的书好多好多；桑代克的，满难找的...

庆祝kimi的电脑终于又能够上网了，也就是说偶滴学校网络生涯又要开始了。10月国庆节过了以后准备搬电脑到寝室，如此，寝室里面便有三台电脑了啊~